鰻で乗り切る!出張先の広島で夕食付きの旅館をお探しの方にピッタリな宿。

土用の丑の日。梅雨明け後の猛暑の中、仕事でクタクタに疲れたお客さまにウナギづくし!長期出張の際「毎日外食する店を探すのはメンドクサイなぁ~。そんな時は、飽きの来ない日替わり夕食でお客さまを胃袋から応援!コロナ対応で個別提供の朝食もあるビジネス旅館はらだなら、長期出張の食事のお悩みから解放して仕事に全集中!

土用丑の日。夕食はうなぎでおもてなし

梅雨明けしても、局所的な大雨がチラホラ、、、と思っていたら先週からいきなりの夏日!買い出しなどで少ししか屋外に出ない私ですが、一日中、この暑さのなかお仕事されている方々がいるのです!

ビジネス旅館はらだは、建築関係の工事現場などで働かれる職人の方々が長期滞在していただけ旅館です。ここ最近のお帰りになるお客さまは、ぐったりとして、心身ともにお疲れの様子が見て取れます。

旅館はらだの自慢はなんと言っても食事付きの宿泊プランがあるということ。一日お仕事で疲れたお客さまが、夕食何食べようかな〜と悩むことなく、毎日日替わりで飽きのこないお食事を提供させて頂いております。今日は丑の日! ウナギづくしの料理で夏バテ防止のおもてなし。

蒲焼にう巻きの鰻尽しに、手作り麻婆豆腐で活力を!

ウナギ料理は、もちろん蒲焼!タレたっぷりのウナギをご飯に乗せれば、食欲がなくなりがちな今でも、何杯でもイケちゃいますね!卵でウナギをくるくるっとまいた「う巻き」も一緒にウナギ尽くし!

ビジネス旅館はらだの夕食は、肉か魚のメインに小鉢、そしてお刺身。冷えたビールで晩酌もOK。今日の小鉢は、最近特に研究している麻婆豆腐!

刺戟的な手作り麻婆豆腐!

試行錯誤しながら、味噌に、豆板醤、ニンニク、ショウガでピリリとした刺戟と甜麺醤の甘みとコクを加えて、納得のいくレシピになってきました。

「チョット辛いな〜」「もっとネギ入れて!」などなど連泊されるお客さまから頂く、日々のアドバイスやご要望を聞きながら、日々のKAIZEN(改善)でございます!

長期滞在しても飽きのこない夕食を目指して!

お客さまからの「今日のは美味かったの〜。食いすぎたわ!」という一言が何よりの喜び。長期滞在していただける工事関係の職人さんに満足いただけるボリュームと、飽きのこない夕味になるように、麻婆豆腐だけではなく、毎日試行錯誤中です!

「旅館はらだに泊まれば、夏バテもしないし、飯のことに悩まなくていいから、仕事に集中できるわ!」と皆様に言っても頂けるよう、これからも一生懸命頑張ってまいります!

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