お部屋清掃の際に見つけたスポーツ団体のマネージャーの方と、建築現場で働く外国人技能実習生の方からの手書きのメッセージ。「ごはんおいしかった」。手作りにこだわった食事をご評価頂けたことに感無量。こちらこそ、食べて頂きありがとうございました。これからもお客さまの満足いく夕食付きの旅館として、一生懸命頑張ってまいります。
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スポーツ団体のマネージャーの方からのメッセージ「ごはんおいしかった」
先日お迎えした野球チームの団体さまから嬉しいプレゼント頂きましたので紹介させていただきます。チェックアウト後の清掃の際に、綺麗に片付けしてあるお部屋を拝見するにつけ、監督さまの日ごろのご指導がうかがえて、清々しい気分になります。そんな、客室のベッドサイドに何かのメモがおかれております。忘れ物かな？と手に取ってみると、、、、
「ありがとうございました！ごはんめちゃくちゃおしかったです！」と書かれたメッセージではないですか！
ビジネス旅館はらだはスポーツ団体のお客さまへのお食事に力を入れています。手作りにこだわり、ボリューム満点で栄養バランバッチリな朝食と夕食をご用意しております。
食べ盛りな学生さまが「うまい！」と言いながらモリモリ食べている姿を厨房から眺めたり、食器を返却する際に「美味しかったです！」などのお声を頂けることもあります。そんな時は、「こちらこそ、美味しそうに食べてもらってありがとうございます。明日の試合頑張ってね！」と感謝と応援する気持ちが沸き上がります。
今回ご紹介させて頂いた、メッセージをお書き頂いたのは、野球部を支える女子マネージャーの方でした。選手が食事をとる少し前には食堂で配膳の手伝いをしたり、洗濯物をまとめたり、重いクーラーボックスに氷をいれたりと、宿泊施設でも大忙しです。全ては選手がベストコンディションで試合に臨めるようにとの熱い想いが伝わってきて、感心するばかりでした。そんなマネージャーの方にこのようなご講評いただけたことが何よりの評価でございます。
スポーツ団体のお客さまにお越し頂けるようになって、6年目。試行錯誤を繰り替えして作りあげてきた朝食と夕食の献立です。今回のご評価を胸に、自信を持ちつつも、さらに改善を積み重ね、全てのスポーツ団体のお客さまの胃袋と心を一杯できる食事作りをしてまいります。
長期滞在の外国人技能実習生の方からメッセージ「りょうりもうまかった」
ビジネス旅館はらだには、建築現場で働かれる長期滞在のお客さまにもご宿泊いただいております。近年は、外国人技能実習生の方も一緒にご宿泊される場合も多いです。以前ブログにも書いたように、文化や習慣が異なる外国人技能実習生さまにつきましては、食べられない食材を変更するなどの対応をさせて頂いております。
お刺身（生魚）や豚肉など禁忌に触れる食材などを使わないよう、お客さま一人一人のご要望に沿うように気をつけて作る料理ですが、外国人技能実習生さまの生まれた国の料理とは味付けも調味料も違うため、どうしてもお口に合わないこともあろうかといつも心配しておりました。
そんな折、先日まで長期滞在でご宿泊頂いた、東南アジアから来られた外国人技能実習生の方がおられました。職人の親方より食堂に早く来て、食事の前後には「いただきます」「ごちそうさまでした」と、日本の習慣も積極的に受け入れ、日本語で一生懸命コミュニケーションを取ろうと、私にもにこやかに話しかけていただける、とても気持ちいのいい青年でした。
その青年が、出発した後のお部屋の机に残されたメッセージには、、、、、
「あのう今週ありがとう さまさまたのしかった。りょうりもうまかったんで、ビル(※ビール)おいてきました。のんでください。またされども くるときもよろしく」
なんと日本語で書かれているではありませんか！？なんだか、これまで頑張っておもてなしさせて頂いてきたことを評価頂けたようで、こみ上げるものがあります。また、あの青年が一生懸命難しい平仮名を書いてる姿を想像すると、感動で胸いっぱいです。さきほど紹介したマネージャーからのメッセージと一緒に、大事に宝箱にしまっておきます。
お客さま一人一人に合わせた、皆さまが満足できる夕食付きのい旅館を目指して！
今回ご紹介させて頂いた、お客さまからのメッセージ。本当に胸いっぱいです。しかし、これらのご評価に甘んじることなく、ますます頑張らなければと帯をしめなおしております。
外国人技能実習生の方のように、宗教や文化的に食べられない食材だけではなく、卵アレルギーなどの体が拒否反応を示す食材などについても、お客さまの御意向をしっかりと聞き取ったうえで、お客さま一人一人に合った、皆様が満足できる朝食・夕食つくりをしてまいります。
ビジネス旅館はらだ
〒730-0802 広島県広島市
中区本川町1-3-19
tel ： 082-231-2976
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